韓式刀切麵營養比一比：一隻雞口味熱量、蛋白質最高　醬味款鈉含量居冠

有助於理解文章的圖片

韓國食藥處比較8種刀切麵

韓國食品醫藥品安全處食品營養成分資料庫，以每100公克為基準，比較一般韓式刀切麵、蛤蜊刀切麵、雞肉刀切麵、紫蘇籽刀切麵，以及4款簡便料理組合。資料調查年度涵蓋2016年至2022年；由於數值並未換算為每人份，實際食用時仍須留意份量。

8種產品中，簡便料理組合「一隻雞與刀切麵」每100公克熱量94大卡，為所有品項最高，蛋白質也以7.95公克居冠。其他品項熱量依序為蛤蜊刀切麵82大卡、簡便料理組合醬味刀切麵80大卡、原州式醬味刀切麵78大卡、一般刀切麵77大卡及紫蘇籽刀切麵76大卡。

熱量最低的是簡便料理組合「大臉盆蛤蜊刀切麵」與雞肉刀切麵，每100公克均為74大卡。蛋白質方面，雞肉刀切麵以4.69公克居次，其後為蛤蜊刀切麵3.43公克、一般刀切麵3.3公克及紫蘇籽刀切麵2.93公克；原州式醬味刀切麵、醬味刀切麵及大臉盆蛤蜊刀切麵則分別為2.71、2.51及2.28公克。

鈉含量差距相對明顯。簡便料理組合醬味刀切麵每100公克含鈉433毫克，為8種品項最高；一隻雞與刀切麵為334毫克，大臉盆蛤蜊刀切麵300毫克，原州式醬味刀切麵296毫克，蛤蜊刀切麵272毫克。

其餘雞肉刀切麵、一般刀切麵及紫蘇籽刀切麵，每100公克鈉含量分別為236、220及199毫克，其中紫蘇籽刀切麵最低。若著重控制熱量，可比較兩款74大卡的品項；若在意鈉攝取量，則可留意最低199毫克與最高433毫克之間的差異。