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百名廚師隱去名氣，以料理正面交鋒
Netflix韓國料理實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》集結100名背景各異的廚師，依知名度與資歷分為「白湯匙」及「黑湯匙」兩組，在隱去身分的盲測評審制度下，以味道與料理完成度一決勝負。節目由金學民、金恩智打造，英文名稱為《Culinary Class Wars》，製作階段曾以《無名廚師》作為暫定名稱。
第一季於2024年9月17日上線，第二季則自2025年12月16日播至2026年1月13日。TMDb將本作列為實境節目，共有2季、25集。參賽者包括餐廳主廚、個人餐館經營者、餐飲從業人員，以及較少參與電視節目的料理人；陣容透過公開招募及製作團隊個別邀請組成，遴選時主要考量廚藝與個人特色。
第一季由20名白湯匙與80名黑湯匙參賽，歷經個人戰及團體戰。白湯匙陣容包括安裕成、崔鉉碩、崔康祿、愛德華．李、鄭智善、金度潤、吳世得及朴俊佑等人；第二季則有雷蒙．金、山姆．金、宋勳、孫鍾元、善財法師、林成根、鄭鎬泳、侯德竹及珍妮．沃爾登等人登場。節目由白種元、安成宰擔任評審，南度亨負責旁白與語音主持。
全球收視告捷，台灣也登上排行榜冠軍
節目在9月30日至10月6日的統計期間累積超過400萬次觀看，並在韓國、香港、新加坡及台灣拿下收視排行第一，同時進入全球18個國家的前10名。第二季推出後，連續兩週登上Netflix全球非英語節目榜冠軍；整體而言，本系列也曾連續三週位居Netflix全球非英語電視節目第一。
節目上線兩週後，針對影音串流平台使用者進行的調查顯示，其觀看經驗率達52%。《黑白大廚》也於2025年獲得第61屆百想藝術大賞電視部門大賞，並在同年第4屆青龍系列大獎獲選為綜藝類最佳作品。
盲測打破資歷標籤，兩季冠軍各自突圍
不同於過往以明星主廚為核心的料理節目，《黑白大廚》刻意拆開參賽者的名氣、經歷與實際作品，透過盲測讓評審聚焦於食物本身。第一季確立黑白湯匙的對抗架構及評審原則；第二季延續分組概念，但調整部分任務與賽制，加入更多策略選擇及多階段淘汰安排，組隊方式與廚房分工也成為重要看點。
兩季冠軍獎金均為3億韓元。第一季由黑湯匙廚師權聖晙「拿坡里美味黑手黨」奪冠，第二季則由白湯匙崔康祿勝出。黑、白湯匙參賽者適用相同的出場費標準，官方未公開具體金額；依部分參賽者說法，基本出場費不到200萬韓元。節目總製作費及個別參賽者酬勞同樣未對外公布。
熱潮延燒餐飲市場，帶動餐廳與聯名商品
節目人氣也從螢幕延伸至餐飲及零售市場。參賽廚師所屬餐廳的訂位率在播出後平均增加148%，最高增幅達4,937%；韓國便利商店業者陸續推出合作商品，其中聯名「栗子提拉米蘇」上市後迅速售罄。節目也為疫情後一度低迷的精緻餐飲及韓國本土餐飲業注入活力。
評審用語與評選方式則在社群平台形成大量模仿內容及網路迷因，參賽廚師經營的餐廳持續出現訂位迅速額滿的現象。節目的海外成績也進一步帶動外界對韓國飲食的關注；第二季結局除勝負之外，參賽者的烹調過程與廚房勞動現實也成為討論焦點。
《黑白大廚》以知名與無名廚師同場競技、只看料理成果的設定建立節目特色。製作團隊已自2026年1月16日起展開第三季參賽者招募，料理階級戰將持續延燒。
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