韓式飯捲怎麼選？8款營養比較：泡菜熱量最低、起司鈉含量最少

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8款韓式飯捲營養差異

韓國食品醫藥品安全處食品營養成分資料庫，以每100公克為基準，比較一般、泡菜、飛魚卵、豬排、牛肉、鮪魚、蔬菜及起司等8款韓式飯捲。數據顯示，不同配料在熱量、鈉與蛋白質含量上各有差異。

每100公克熱量以泡菜飯捲的130大卡最低，其次是一般飯捲140大卡、蔬菜飯捲158大卡。鮪魚飯捲為174大卡，飛魚卵與起司飯捲同為177大卡，牛肉飯捲179大卡，豬排飯捲則以202大卡居冠。

鈉含量最低的是起司飯捲，每100公克含169毫克；其後依序為豬排241毫克、牛肉267毫克、飛魚卵299毫克、一般飯捲307毫克、蔬菜309毫克、鮪魚335毫克，泡菜飯捲則以349毫克最高。

蛋白質方面，鮪魚飯捲每100公克含7公克，為8款之首；牛肉飯捲含6.46公克、起司6.24公克、飛魚卵6.1公克、豬排5.77公克、一般飯捲4.84公克、蔬菜4.6公克，泡菜飯捲則為4.3公克。

若以較低熱量為主要考量，可依序參考泡菜、一般與蔬菜飯捲；若重視較低鈉含量，則以起司、豬排與牛肉飯捲較低。想攝取較多蛋白質，鮪魚、牛肉及起司飯捲排名前三。其中，起司飯捲同時符合每100公克鈉含量最低、蛋白質達6公克以上兩項條件。