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同樣標示100克，熱量與營養差異明顯
韓國食品醫藥品安全處食品營養成分資料庫彙整8款炸醬麵相關食品，以每100克為基準比較熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、糖與鈉含量。品項包括一般炸醬麵、可樂口味炸醬麵造型軟糖、夜市炸醬麵辣炒年糕、大豆麵直火炸醬麵、植物性肉末炸醬麵、全麥炸醬麵、炸醬麵麵條，以及百年古早味炸醬麵；資料調查年度介於2022年至2026年。
熱量最低的是大豆麵直火炸醬麵，每100克86大卡；其次為炸醬麵造型軟糖120大卡、百年古早味炸醬麵139大卡、一般炸醬麵153大卡、植物性肉末炸醬麵185大卡及全麥炸醬麵197大卡。炸醬麵麵條為278大卡，夜市炸醬麵辣炒年糕則以373大卡居冠，最高與最低相差超過4倍。
軟糖糖含量最高，辣炒年糕蛋白質最多
鈉含量方面，炸醬麵造型軟糖標示為0毫克，全麥炸醬麵265毫克、植物性肉末炸醬麵319毫克、一般炸醬麵411毫克、大豆麵直火炸醬麵413毫克、百年古早味炸醬麵772毫克，炸醬麵麵條則為834毫克。夜市炸醬麵辣炒年糕未列出鈉含量，因此無法納入比較。
蛋白質以夜市炸醬麵辣炒年糕的13.2克最高，其次為炸醬麵麵條8克；一般炸醬麵為5.3克，全麥炸醬麵5.16克、植物性肉末炸醬麵4.84克、百年古早味炸醬麵4.61克、大豆麵直火炸醬麵3.66克，炸醬麵造型軟糖則為0克。
糖含量最高的是炸醬麵造型軟糖，每100克達26克；其後依序為夜市炸醬麵辣炒年糕17.15克、百年古早味炸醬麵6.46克、全麥炸醬麵5.81克、植物性肉末炸醬麵4.52克、一般炸醬麵2.9克、大豆麵直火炸醬麵2.61克，以及炸醬麵麵條1.6克。
挑選時須確認食品類型與營養標示
碳水化合物同樣差距不小，大豆麵直火炸醬麵為14.1克，百年古早味炸醬麵26.45克、一般炸醬麵29.14克、炸醬麵造型軟糖30克、植物性肉末炸醬麵33.87克、全麥炸醬麵40克、炸醬麵麵條60克，夜市炸醬麵辣炒年糕則達67.03克。
若以一般炸醬麵的153大卡為比較基準，熱量較低的品項包括大豆麵直火炸醬麵、炸醬麵造型軟糖及百年古早味炸醬麵。不過，8款食品涵蓋主食、麵條、辣炒年糕與軟糖等不同類型，消費者仍應在相同重量基準下，同時查看熱量、糖、蛋白質、碳水化合物及鈉含量。
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