韓國8款五花肉料理營養比一比　原味燒烤熱量、蛋白質雙居冠

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原味五花肉燒烤每100克467大卡

韓國食品醫藥品安全處食品營養成分資料庫比較8款五花肉料理，以每100克計算，原味五花肉燒烤熱量最高，達467大卡，其次是韓式辣醬五花肉燒烤403大卡。章魚炒五花肉為235大卡，魷魚五花肉烤肉182大卡，小章魚五花肉161大卡。

熟成泡菜炒五花肉與另一款章魚炒五花肉的熱量同為151大卡，但前者蛋白質為5.76克、鈉含量604毫克，後者蛋白質9.1克、鈉含量341毫克。五花肉泡菜鍋熱量最低，每100克為78大卡。

鈉含量方面，熟成泡菜炒五花肉以604毫克居首，原味五花肉燒烤576毫克、韓式辣醬五花肉燒烤510毫克、章魚炒五花肉483毫克、魷魚五花肉烤肉443毫克。另一款章魚炒五花肉為341毫克，小章魚五花肉280毫克，五花肉泡菜鍋最低，為208毫克。

蛋白質則以原味五花肉燒烤的22.56克最高，韓式辣醬五花肉燒烤14.21克居次，其後依序為魷魚五花肉烤肉12.8克、章魚炒五花肉11.3克、小章魚五花肉10.11克、另一款章魚炒五花肉9.1克、熟成泡菜炒五花肉5.76克，以及五花肉泡菜鍋3.5克。

若以控制熱量為主要考量，可直接比較每100克數值；若重視鈉攝取，也應留意不同配料與烹調方式造成的差距。原味五花肉燒烤不僅熱量最高，蛋白質也居8款之冠，每100克另含脂肪41.69克、碳水化合物0.35克、糖0克及鈉576毫克。

上述資料取自韓國食品醫藥品安全處食品營養成分資料庫，調查年度涵蓋2015年至2024年，所有數值均以每100克為基準。